Store Visit

xiaoerp

一天，对家乐福***店进行市调了解。家乐福***店都定位于衣食住行四位一体的大型综合超市，超市的顾客群锁定为周边社区的居民，因此在价格定位、商品组合和服务项目的设定都是以周围居民的生活习惯而确定。家乐福***店在商业中心商圈的超市运营上业绩不然，但在一定的时期后会较好的提升的。市调中感受最深刻的就是家乐福***店的卖场陈列，家乐福***店的商品陈列理念始终是基于准确地向顾客传达商品所具有的价值信息。此次市调商品陈列方面有以下几点非常值得学习和借鉴：
1、通过陈列给顾客一种提示性卖场和生活提案,始终保持卖场“鲜”度.往往是生活中的一个场景，非常直观的给顾客一种提示和一种生活的建议，从而阐明家乐福***店的引导消费的提案。通过多种方式，以形象化的东西刺激顾客。清晰具体表现商品的价值,让人有比较亲切、空旷、形象的感觉；生鲜专区商品的布置气氛较为突出；例如生鲜食品销售现场等不仅营业人员热情推荐甚至叫卖，更是推出现场加工、免费品尝、拿刚出烤炉的面包、自制熟食现场陈列等方式，食品生鲜区在商品旁提供制作的菜谱，对顾客配菜进行提议。给顾客提供专业建议，让顾客通过购买食物了解更多的东西！让顾客体验到更为直接、更为生动的购物方式。超市在设立上具有生动性、专业性和提案性等几大特征。生动性，比如开放式的厨房、制作现场，向顾客展示切肉、切鱼等，也给顾客一种安全感。专业性是指店内的商品并不是一应俱全，而是提供某些特色的东西，让顾客觉得高档。而提案性是指提供独特的菜谱，对顾客配菜进行提议，如家庭宴会等。此外还有在店内布置上与传统超市不同，如在鱼的旁边，放有奶酪、红酒、白酒等食品搭配；把调味料放在青菜的旁边，改变以往的商品布局。

2、讲究搭配陈列、关联陈列、中岛陈列，充分体现商品的实卖性。陈列时将相关联的商品进行搭配陈列，在商品的陈列上，可以做到一个一个认真的陈列，非常的整齐划一，垮张的商品陈列量大很有量感并很大气，商品陈列考虑周全，想到各个层次的顾客。例如瓜果区西果既整个卖，也一块快卖；刀鱼既一条条卖，也有切成快打上精美包装一包包卖；这样的陈列既考虑到单身人士、也考虑到用于礼尚往来。整齐摆放感觉很有形象；水果跟沙拉的卡通搭配陈列，瓜果区对于中高档水果都有专门的简介，注明营养价值和适食人群，自制熟食中岛陈列方便顾客又引导消费和节约了人员及经营面积、有利提高超市经营平效！食品区有个特点，就袋装休闲食品都是立着在货架上陈列，而且陈列的非常丰满；让人自然产生购买欲望。在方便顾客挑选商品的同时，创造新的卖点。

通过这次的家乐福***店市调，让我看到家乐福***店有很多方面是值得我们借鉴和思考的地方：

1、作为零售企业，细节成就企业根本，细节的管理非常重要；我们在日常经营中必须着眼大局，着手小局，从细节经营需求；

2、通过卖场终端和顾客进行沟通，制造顾客满意的购物感受，满足顾客日益提高需求，为顾客创造更大的价值。

3、通过商品的陈列，准确向顾客传达商品所具有的价值，创造卖点，为顾客提供生活提案；同时通过陈列制造量感、控制库存，提升商品的周转率；

4、人员的服务素质，在于平时的管理，员工并不是没有服务意识，只是没有培养服务意识的训练；

5、卖场区域布置和低价商品区是非常重要的，能对卖场的衔接和搭配起到意想不到的作用；

6、采购人员的职责是什么呢？从表面上看，是采购商品；从深层次讲是拿着消费者的钱替消费者买东西，因此我们应该时刻牢记：我们是在为消费者讨价还价!

营运人员的职责是什么呢？从表面上看，是卖商品；从深层次讲是“抓热点创卖点”是成功营销的立足点，“站在顾客角度考虑问题”是成功营运人员的立足点。


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