珠江啤酒应用ERP信息系统

壹佰酒业

    在国内，营销大战风起云涌，而啤酒行业的“百团大战”更是别具特色，从合资推新，到战术收购，从啤酒节“切磋”到巡展亮相，甚至所有行业不得以而为之的撒手锏——价格战也被当作法宝使用。面对浮躁的行业格局，人均利税居行业之首的珠江啤酒却独辟蹊径，在技术和管理上下工夫，在国内同行中率先实施ERP信息管理系统，埋头打造企业的核心竞争力。重塑企业形象，接轨主流管理机制，为企业再次腾飞准备了强有力的“跳板”。


一、企业简介


    广州市珠江啤酒集团公司（以下简称珠啤集团）是我国第一家全面引进国外先进技术和设备建成的、以啤酒工业为主体、以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化啤酒企业，是全国520家重点企业、广东省和广州市大型企业集团之一，于1985年建成投产，占地面积25万平方米，拥有员工2600多人。具备年产啤酒80万吨的能力，初步形成规模经济和规模效益。目前，珠啤集团正向发展成为年产啤酒 140万吨的目标迈进，形成较大生产规模的大型啤酒企业。珠啤集团属下拥有工程技术研究开发中心及相关配套企业20多家，并跨地区在我国华北、华东和华南等地以投资、参股及兼并等方式建立了多家啤酒厂。同时采用“集中酿造、分散包装”方式，在梅州、从化、阳江、海丰、新丰、潮阳等地发展了省内多家珠江啤酒分装厂。


    在全国同行业中，珠啤集团拥有人才、技术、品牌、市场和效益等优势，专业技术人员占员工总人数27%，获得了ISO9002质量体系国际、国内认证证书。珠江啤酒系列产品质量优越，获得了全国食品行业名牌产品、啤酒行业优质产品等40多项殊荣，深受消费者欢迎。珠啤集团从建厂之初便以科技为纲，坚持科技进步这一原则，不断引进、吸收、消化国际上同时代最先进的啤酒生产技术设备，并采用国际技术标准高水平地组织生产。在“九五”一期技改工程中，珠啤集团采用二十世纪九十年代世界最先进的“低温膜过滤”技术，生产出“口味至纯，酒味至真”的珠江纯生啤酒，成为中国啤酒行业第一家工业化大规模生产纯生啤酒的生产企业。纯生啤酒的生产填补了国内空白，引导了中国啤酒消费的新潮流。珠江系列啤酒、雪堡啤酒被钓鱼台国宾馆指定“国宴特供酒”。近年来，珠啤集团通过深化改革、强化管理、走内涵发展道路，企业实现了产销量和经济效益的超常规增长，其中人均创利税跃居全国同行之首，成为广东省和广州市国企改革的排头兵。


二、用ERP信息系统规范企业管理


    目前啤酒企业“南征北战”日趋激烈，当价格、品牌等因素越来越接近时，公司内部管理的重要性就愈发突出。谁先将管理问题解决，实现与国际的接轨，谁的优势就会体现在市场上。要想把珠江啤酒这样一家大型企业管理得有条理可不是件轻松的事情。集团使用的生产材料有几千种；为适应市场需要，生产任务经常调整；生产任务沉重，生产数据繁多。采用人工统计、做帐，库存生产材料品种、数量不能及时、准确提供，适应不了经常改变的生产计划，并造成生产计划经常改变。生产成本（产成品和材料消耗）采取月结统计核算方式，容易造成数据失真；很多环节没有规范交接手续，职责不清。在工艺配方管理、质量控制、采购和生产环节也存在管理较乱，缺乏统筹安排和辅助决策机制。传统的管理方法已不适应集团作业，使用信息技术管理现代企业成为必然。


    为此集团引入了ORACLE 公司的ERP信息管理系统，设置企业管理核心构架，力图快速发展。（参考构架图1）总投资1000万人民幣，首期工程的财务（总帐、应收、应付、资产、现金）、库存、采购、生产、质量和工艺配方已于2001年第3季度陆续投入了使用。


三、企业信息管理的解决方案


    企业信息管理构架分四个方面，涵盖了运营生产的关键流程。


    1、财务信息管理模块：


    在这个核心构架中最重要的是财务信息管理模块，它包含总帐子系统（GL）、应收帐款子系统（AR）、应付帐款的子系统（AP）、资产管理子系统（FA）、现金管理子系统（CM）。对于任何企业来讲收入和支出都是最重要的，它是控制经营成本、扩张经营、制定阶段性策略的基础。


    应用AR子系统能够很好的处理各类销售业务。可以在AR中设置各类销售的交易类型。从管理的角度，可以按交易业务类型的不同提供统计数据；能够很好地管理各类原始单据，同时由于其提供了多种的交易号码为参数的报表和查询功能，方便业务人员跟踪和查询；同时应用AR子系统能够及时考核客户，并及时追款；实现银行自动对帐。


    应用AP子系统能够对供应商、员工采用统一编码进行分类管理及维护；能根据帐务信息在线查询到原始发票的整体信息及该发票的实际付款情况，加强了财务管理的细致化；系统能提供一套较为完整和先进付款方法，可按多样化的付款方式选择结算；对需分期付款的发票，能按分期要求设置付款日期和金额；对有问题或有错误付款系统会给予提示；对付款额超过原发票挂帐额系统能直接拒绝付款；应用ERP系统后，在应付模块系统可提供应商各项原始统计数据，包括原始发票总额、供应商已付款总额、供应商尚未付款项总额等。


    2、采购、生产管理与库存：


    在有保质期要求的消费品生产过程中，原材料库存、采购和生产管理有着密不可分的联系。其中库存是采购的基础，应用库存模块后可以提高工作效率；对物料的进出库情况做到随时监控；随时掌握物流动态；而库存信息达到共享，促使部门之间的信息传递时间缩短、准确、及时，使各环工作紧密连在一起。


    在三个关联模块中原材料的采购也是非常重要的环节，它直接关系到生产的成本；另一方面原材料的配套情况和品质也直接关系到生产产品的质量，这是生产优质产品的第一步。


    采购模块规范了所有采购物料的名称及编码；使数据准确录入，生产信息的及时反馈，可以为采购管理人员、决策人员提供及时有效的生产信息，并在采购业务上准确及时地与供应商沟通，保证材料供应，保证物流和信息流的同步，实现了物流和资金流的一致，实时反映了动态的生产信息和财务信息，增强了对生产、库存的有效管理和控制。


    在三个模块中生产管理模块更重要的是实用性。它能够对生产批按工艺流程管理到工序、工步。时时管理生产批的过程状态。从而提高生产管理效益。对生产任务的饱和度能够有效分析，为生产计划的提供可靠依据。


    模块的实施变数据的多口收集为单口收集，保证了数据的一致性，提高了数据的准确性；生产信息的及时反馈，可以为生产管理人员、决策人员提供及时有效的生产信息；增强了对库存、采购、生产的有机管理和控制，加强了生产作业的均衡合理安排，提高了生产计划的合理性和准确性，提高了生产效率。


    3、工艺配方模块


    可以毫不夸张地说工艺配方是啤酒企业的生命线。当国内各大啤酒厂家纷纷以兼并重组的方式扩大规模，珠啤集团没有跟风，而是靠内涵发展，把力气花在技术创新上面，围绕市场研究开发各种新技术、新工艺，不断创造出科技含量高、附加值高的新产品，抢占市场的制高点。


    近两年多来，通过对全球啤酒界的高新技术---低温膜过滤工艺及其生产设备的引进，珠江啤酒开发生产出国内首个瓶装纯生啤酒。这一科技成果填补了国内空白，推动了啤酒行业的技术革命，取得了巨大的成功。


    应用ERP信息系统，能够更好地管理原有的研发、生产机制，使珠啤的工艺配方更好地服务于生产。


    工艺配方模块能够：


    代替手工工艺单下达方式；


    系统内所有物料使用完全一致的编码及名称；


    所有资源成本能够精确统计分析，计算到每一批产品的实际成本；


    配料的使用及成本信息及时传递到各个相关部门，便于进行管理控制；


    可以精益工艺控制、


    按照配料的使用对配方进行分类检索、统计；


    利用报废系数的设定进行配料损耗管理考核；


    无效或过期配方保存于数据库中，可随时查找或重新启用。


    4、加法与乘法____质量管理模块


    “质量工作在企业中应遵循乘法原则。”如果一个企业生产是10。质量是0，其得到的结果一定是乘法的0，而非加法的10。可见质量管理模块的重要性。另外，近期国内安全和质量事故频繁发生，对于企业来讲，由于片面强调经济效益，往往会忽视从全过程跟踪产品的生产，保障产品质量和排除安全隐患这两项工作。目前最为典型的南京冠生园月饼事件就是一个典型。


    应用工艺配方模块，从材料入库到成品销售出库，质量管理贯穿整个物料流程和各生产环节的始终。相应事务触发质量检验工作流，自动将相关信息传递给相关部门/负责人,规范抽样流程、检验流程，共享检验数据，数据的准确性、及时性相应大大提高，并且降低劳动强度。可根据需要按照不同条件进行检索调阅。外挂检验报表可根据不同需求及权限分配到各业务相关部门，大大减少纸张使用；可随时对质检结果进行规律性分析，对工艺调整提供依据。


四、正视问题、解决问题


    实施ERP信息系统是一件高风险的管理工程，要成功实施ERP信息系统，必需解决好以下问题：


    1、 有准备的企业：首先，企业要有管理需求；其次，企业经营管理水平达到一定规模；


    第三，企业决策层重视。


    2、 选适合的软件


    3、 选有经验的实施顾问队伍


    4、 高层管理者实际参与


    5、 组织成功


    6、 改变环境


    7、 高质量的教育和培训


五、引入ERP信息管理系统后的可喜变化


    ERP信息管理系统投入使用后，珠江啤酒内部管理的变化主要在以下几方面：


    1、生产任务（成品）、包装材料改变，信息及时、准确传递到各分厂，规范了材料的统一名称；库存生产材料品种、数量能及时、准确提供，符合生产计划改变的需要，减少生产计划改变频次，保证啤酒生产线持续生产；


    2、实现数据共享，只需要各个部门录入相关的基础数据，系统可进行自动统计、汇总；并同时传递到所需要的部门，减少重复劳动，提高劳动效率；部门之间的交接确认平时进行，系统自动统计、汇总月报表；


    3、规范了生产工艺管理；将各线每个成品在连续时间内的生产界定为一个生产批进行管理，生产过程的材料消耗及时清算和录入，生产过程得到有效控制；每一批成品的生产成本可得到及时核算；


    4、成品和材料进行“批次”控制，管理到成品和材料的详细信息，便于进行质量追踪；减少了月底盘点、大量领入而没有使用的生产材料退仓的工作，生产成本更加准确；


    通过实施系统，提高了公司的管理，大大提高了公司的形象，也提高了供应商对珠啤的信心。使用了ERP信息管理系统后，对产品生产营销的全过程的监控上了等级，企业可以从日常的检验数据中综合分析出生产状况。对一些新产品和特种产品也能够很好地监控，从而提升产品的品牌。
   



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