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发表于 2012/2/5 07:22:12
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三、 做品类管理要的是什么结果
做品类管理想要什么结果和为什么要做品类管理是一个问题,只有回答好了这个问题,股东才会真正的想去做品类管理,才会有真正的内在动力的目标
最简单的说品类管理的目标是实现库存的减少和销售的增加
也就是打架时说的最少的成本换取最小的利益
库存减少问题
在经济危机大背景下,各公司越来越重视本公司的库存成本问题,所有的公司都希望资金占用率越少越好
库存成本管理到单店才有意义,库存周转天数是一个重要的管理指标
周转天数=当前库存/日均销售,如A店周转天数=当前库存80万/2万=40天周转
对于细节管理而言,从两个角度进行管理,一是对资金周转天数进行管理,二是对单品的库存周转率进行管理,而资金周转和单品周转主要是对不同的管理层次适用
对于总经理,其它部分经理而言,他们只要知道公司或重点哪个店的周转天数是多少天就可以,如某一月公司的周转率达到50天,那必须要有部门进行提醒参与管理
对于物流部,商品部,采购部必须要管理到单品周转天数,工作到每一个品种才算是完成工作,当然对不是对每一个品种进行同样对待,对重点品种进行管理如,下销售任务,提成销售,联系供应商,加强陈列等内容
库存周转多少天才算合适?对于整个零售连锁而言,应该整体控制在40天---50天左右,对于单店而言,销售高的店周转应该低,反之销售一般的店因销售比重较少,周转会比较慢,如但真正如何处理滞销和效期品种是过程,对社区店而言,必须要让店上积极处理滞销效期品种的同时,公司给他们一定的处理滞销品种帮助,不管这个帮助是有偿或无偿的,并形成一种基本工作流程
但做品类管理,控制费用减少库存只是最基础的一个,要让公司生存发展必须通过销售来进行保证,
增加销量
增加销量的目标代表企业一种上进的精神,现代企业竞争不进则退
做品类管理真正目的必须是创造找出顾客需求提高公司销售,在操作时不要将减少库存和增加销售两个问题搞反了,搞反后随着库存减少的同时,缺货,品种数减少,顾客满意度下降,陈列效果无冲击性必须影响到销售
增加销售只是一个目标,其中要通过很多指标来保证销售是健康的,如: 毛利率,品种在库率,陈列指标等等,在本章不进行细述,
如做品类过程中,常常会有觉得想法较好但心里犹豫的时候,如已分析出有一个品种值得引进,就不能说我怕这个品种滞销不引进,只要这个品种顾客有需求,,就可以分批分批的进货
一个活动方案出来后,决不能因为简单的考虑到库存问题而取消活动,相反应该如何保证合理库存,如利用现有库存,空盒,海报
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