珠江啤酒：从零基预算出发借ERP实现跨越

壹佰酒业

    摘要：零基预算管理，是指对一切业务活动都要从组织的整体利益出发,考虑其重要程度,进行成本效益分析,然后按重要性排序,分配预算资源。即对每一项费用支出,不是以过去的数据为基础,而是完全从“零”开始,以费用——效益分析为基础进行预算编制的方法。


    广州人最爱的啤酒是什么酒？对于这个问题，绝大部多数广州人会毫不犹豫地告诉你，当然是珠江啤酒啦。可见， “南有珠江”的胜誉绝非浪得虚名。


    广州珠江啤酒集团有限公司（以下简称珠啤集团）于1985年建成投产，是一家以啤酒业为主体、以啤酒配套和相关产业为辅助的大型国有企业,拥有国家级企业技术中心和博士后科研工作站，率先推出了我国首创的珠江纯生啤酒、珠江ALE啤酒和珠江白啤酒。故此，在中国啤酒行业内享有“南有珠江”的美誉。


    竞争惨烈寻出路


    近年来，啤酒行业面临着原材料价格飞涨、市场竞争白热化等困难，各啤酒商家经营面临着前所未有的压力。去年，珠啤集团因原辅材料涨价、人工成本的上升等因素造成每吨啤酒增加成本费用260元，总额超过3亿元。


    在成本升高的同时，青岛、燕京、华润、金星等企业也纷纷在广东建厂投产。这些新的竞争者的加入，使得广东啤酒产能迅速超过700万吨，远远高于年消费量350万吨的水平，市场竞争更趋激烈。


    此外，受国际金融风暴的影响，我国啤酒消费总量呈萎缩态势，啤酒消费比较低迷。去年1至11月全国啤酒产量增长明显减速，仅为6.5%,较2007年同期增长率下降10个百分点。而从广东啤酒行业来看，2008年广东啤酒行业总产量同比下降2.44%。


    各种各样的压力大有黑云压境、风雨欲摧之势，如何在这惨烈的竞争中突出重围，是摆在珠啤集团面前的巨大挑战。


    零基预算管理破茧而出


    “竞争是惨烈的，但是只要生存在市场环境下就不得不面临这样的竞争，而且应对竞争的唯一法则就是不断创新。”面对如此激烈的竞争，珠啤集团没有退缩，而是迎难而上，解放思想，转变观念，吸收国际先进的管理经验，积极推进管理创新，零基预算就是重要的管理创新之一。


    零基预算（zero base budgeting，英文缩写：ZBB）管理，是指对一切业务活动都要从组织的整体利益出发,考虑其重要程度,进行成本效益分析,然后按重要性排序,分配预算资源。即对每一项费用支出,不是以过去的数据为基础,而是完全从“零”开始,以费用——效益分析为基础进行预算编制的方法。


    对于零基预算管理，珠啤集团的相关负责人指出：“从本质上讲，零基预算是一种根据组织机构的目标、活动范围以及资源运用等先后顺序安排预算的一种思维方式。实行零基预算, 通过对所有项目的开支进行评估,可有可无的开支将会缩减或者干脆取消，而重要的业务计划将会增加，这样有可能节省开支,合理分配资金和提高资金的使用效率。可见，零基预算既增强了预算分配的透明度，又保证了重要项目支出，最大限度地发挥资金使用效益，提高了预算的科学性、规范性，弥补了传统预算的不足。”


    珠啤集团从2007年开始实施零基预算管理，严格按照预算控制费用，2007年节约开支达1.1亿元，2008年节约开支达1.5亿元，一定程度上消化了原材物料价格涨价、市场投入加大因素，促进企业经济效益的稳步增长。


    搭建零基预算管理基础


    “零基预算管理是我们管理上的一个重大创新，但是这也是基于当前信息化的发展，如果没有信息化，零基预算管理就只是一个空壳。”说起信息化对于零基预算的重要作用，珠啤集团相关负责人连翘大拇指。


    珠啤集团是中国较早着眼运用信息化改造传统产业，通过与国际著名的ORALCE公司、国内著名的菲耐特、汉得等大公司的合作，推进以ERP系统为基础的信息化工作，成为我国啤酒行业乃至食品行业中率先全面实施ERP的企业。


    ERP系统的全面成功，坚定了珠啤集团信息化建设发展的决心和信心。珠啤集团与时俱进，在深化ERP应用成果的同时，紧跟竞争市场步伐，以管理分析系统（BI）为标志，稳步迈入信息化战略实施的第二步。珠啤集团扩大应用系统的集成，相继实施了HR系统、EAM系统、BI系统等应用系统，建立起完整的集团化信息系统，实现了管理扁平化和实时监控，提高了企业运作效率和监控成本的能力，更为企业各项经营决策提供快捷的服务，提升企业对市场的反应速度，促进了企业管理新的变革，为管理创新奠定了雄厚的基础。


　　零基预算系统横空出世


    “零基预算管理让我们整个财务系统的工作更加细致了，更加科学了，也更加简单了。”零基预算给珠啤集团财务系统带来的变化，让财务人员受益匪浅。


    珠啤集团在吸收国内外企业成功经验的基础上，结合企业内部管理的实际情况，将所有发生的成本费用划分为十三个大项目，然后本着“子项目尽可能与财务二级明细科目相匹配等”的原则，将各大项目实际所需发生的费用进行罗列、归类、整合。


    同时，搭建零基预算的管理平台，也就是零基预算信息系统涉及珠啤集团ERP业务系统中所有产生费用支出的模块以及BI分析系统。


    并且在2007年7月份，珠啤集团正式建立并启动零基预算管理分析模式，即每月实行公司级、项目级、部门级三级管理分析会议制度，每级分析会议都定时、定员、定内容召开，回顾上月及本年累计零基预算执行情况，对上月实际与预算之间、累计实际与预算之间费用发生的差异进行分析，重点分析超（节）支10%以上、没有预算而有发生或有预算而没有发生的费用，对存在的问题及下阶段的工作提出整改意见和措施。


    在中国国内啤酒竞争日趋激烈的环境中，尤其是当前广东省啤酒行业实现利润普遍下降的情况下，珠啤集团通过实施零基预算管理,切实加强成本费用控制,优化费用开支流程，仍实现较好的经济效益，实现利润保持继续增长。


    对于当前取得的成就，珠啤集团相关负责人表示，“虽然珠啤集团在管理创新方面进行了有益探索，但是今后数年内我国啤酒行业依然面临着严峻的挑战，珠啤集团将继续推进管理创新工作，深入推进零基预算管理，努力节本增效，提高企业核心竞争力，为实现珠江啤酒‘以五个领先打造具有国际竞争力的啤酒企业’的宏伟愿景而努力奋斗”。
   



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