ERP资讯系统助力中国食品实现管理变革

壹佰食品饮料

一、中国食品概况


    中国食品有限公司是在香港联合交易所主板上市的品牌食品消费品公司（股票代码：HK0506）。在2012年中国企业500强排行榜中，中国食品位居187位。主要的产品组合包括众多知名品牌，如「福临门」食用油、调味品等厨房系列食品，「长城」葡萄酒、「孔乙己」 「黄中皇」黄酒、「徽商」「龙虎尊」「焦陂」白酒等酒类产品，「金帝」巧克力、「美滋滋」糖果及花生、「悦活」饮料、蜂蜜及麦片等休闲类食品。


    中国食品作为可口可乐公司在中国的战略合作伙伴，在授权区域装瓶和销售可口可乐汽水及非汽水饮料，目前位居可口可乐全球十大装瓶集团行列。中国食品现有员工总数约2.1万人。在全国26个省市自治区拥有自建工厂及战略OEM工厂，在智利和法国拥有葡萄酒生产基地。


    说到中国食品，就不得不提到中粮集团。中粮集团有限公司致力于打造“从田间到餐桌”的全产业链，以客户和消费者需求为寻向，涵盖从农产品原料到终端消费品的多个环节，通过对全产业链的系统管理和关键环节的有效掌控，以及各产业链之间的有机协同，形成整体核心竞争力，奉献安全、营养、健康的食品，实现全面协调可持续发展。


    中国食品则以集团“全产业链”战略为指引，承担起做大集团终端“出口”、推动价值链前移的重任，成为拥有市场领导地位的综合性食品企业。


二、资讯系统助力中国食品实现管理变革


    1、中国食品信息化建设背景


    在2007年，中国食品有限公司各事业部信息化参差不齐，例如厨房事业部处于信息化建设的第一阶段，可实现简单的数据交换如局域网、电子邮件等，缺少系统应用；酒业事业部处于信息化建设的第二阶段，可实现初步协作，在某些部门工作可通过系统协同；休闲事业部、饮料事业部处于信息化建设的第三阶段，可实现数据定义共享、数据库共享，共同数据界面，按部门条块分隔等。因此，公司本着变中求进，协力共赢的原则开始进行资讯系统的全面整合。

图1 中国食品信息化建设现状


    2、中国食品资讯系统整合三部曲   

图2 中国食品资讯系统整合三步曲


    第一部即从ERP系统着手，在2006年底 ERP的选型,到2007年5月项目的正式启动，到2010年，整个ERP项目在集团的基本上线以及持续优化。通过这五年的工作，ERP项目为中国食品带来三方面效益：


    第一，标准化促进功能内集约


    ERP/CRM推动了主数据、流程、制度的标准化，从而规范企业运作，促进精细化管理；助力企业集约化管理，提高公司整体管控力度。


    第二，集成性促进跨功能协同


    ERP的集成特性使中国食品，对内：a）实现财务与业务一体化，增强管理透明度，提高运营有效性；b）为日常运营及决策分析提供综合、实时报表和数据。对外：对供应商和客户更透明的信息，更充分地发挥协同效益。


    第三，支持业务转型和持续优化


    在标准化和一体化基础上，实现中国食品全面优化提升，实现企业整体效益最大化。


    第二部即中国食品于2009年8月-2010年6月实施的CRM项目，包含酒类事业部、厨房事业部、休闲食品事业部和五谷道场。中国食品已经初步建设和搭建了“透明的”渠道和“可量化的”费用管理体系，主要表现为三个方面：


    第一，建立可监控的费用管理链条


    ·梳理事业部从预算维度到核销完成的整合过程；


    ·统一了506层面的预算最低标准和建议维度；


    ·统一了506的业务术语。


    第二，提升申请、审批的效率


    ·梳理基于事业部的权限核决和基于岗位的金额控制；


    ·可以基于流程、基于事件，系统自动的流向控制和层级控制；


    ·系统可以基于业务的要求，随时动态调整路径和权限。


    第三，搭建了端到端的业务分析体系


    ·基于CRM＋ERP系统中单据和操作步骤的完整性，为管理层提供详实的执行报表、监控报表。


    第三部即I506项目。为了整合各品类的销售和供应链资源，降低运营成本，提升议价能力，并提升客户服务力，中国食品取消了原来的格子独立运营的事业部制，而采用区域销售制来整合集团资源，以形成真正意义的规模效应，同一信息系统平台是实现“事业部制-区域制”转型的关键要素。


    中国食品的I506项目应用SAP ERP、SAP CRM、SAP NetWeaver BW系统，在七个月时间内成功实现了战略的转型。之所以称为I506项目，I即Integrity正确、Integration 整合、Intelligence 智慧，具体如下图。

图3 中国食品I506项目


    除此之外，还包括渠道数据管理平台DMS、导购管理系统MCM、BPM、PLM等。


    通过渠道数据管理平台DMS管理经销商的库存和价值链，目前该系统已经覆盖了40%的经销商。


    中国食品的MCM项目规划分多期开展，并通过2-3年的推广，初步完成整个中国食品MCM系统的覆盖：实现对5000多名导购员及督导的工作管理；实现对5000多名业务人员的工作管理；实现对其所服务门店数据的时时掌控；实现MCM项目多方位运用。

图4 中国食品导购管理系统MCM


    BPM作为跨功能的流程整合平台，与ERP、人事系统等应用系统高效集成，可以帮助管理人员在有网络的地方，随时随地的对各项流程进行监控，对费用、合同等进行审批。

图5 中国食品PLM系统Stage-gate流程和原则总览


三、中国食品信息化建设五年规划

图6 中国食品信息化建设五年规划


    中国食品的信息化建设五年规划将在业务运营层面围饶ERP系统将公司的整个业务流和系统流打通，在管理层面实施全面预算系统、投资管理系统、安全管理系统、审计和全面风险管理系统等，在战略层面实施决策支持系统。